下列關於脂肪及固定油碘價定義之敘述，何者正確？

本題觀念：

本題考查生藥學與藥物分析中對於碘價 (Iodine Value, I.V.) 的標準定義。碘價是評估脂肪與固定油(Fixed oils)品質的重要化學常數，主要用於測定油脂中不飽和脂肪酸的含量（即不飽和度）。

選項分析

• (A) 反應檢品 100 g所吸收碘的 g數：正確。 根據中華藥典及國際藥典（如USP、BP）的定義，碘價是指「每100公克（g）的檢品（油脂/脂肪），在特定條件下所能吸收碘的公克（g）數」。此數值越高，代表油脂中的雙鍵（不飽和鍵）越多，不飽和程度越高。
• (B) 反應檢品 10 g所吸收碘的 g數：錯誤。 定義基準為 100 g 檢品，而非 10 g。
• (C) 反應檢品 1 g所吸收碘的 mg數：錯誤。 若將標準定義換算，100 g 油脂吸收 X g 碘，等於 1 g 油脂吸收 0.01X g 碘（即 10X mg 碘）。數值上會相差10倍，且定義原文慣用單位為「g/100g」，非此選項所述。
• (D) 反應檢品 100 g所吸收碘的 mg數：錯誤。 吸收碘的單位應為公克（g），而非毫克（mg）。若使用 mg，數值會放大1000倍，不符合碘價的數值常規。

答案解析

**碘價 (Iodine Va

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