114年:藥學二(第1次)
關於amygdalin的敘述，下列何者錯誤？
A其完全酶解須3種酶：amygdalin hydrolase、prunasin hydrolase及mandelonitrile lyase
B與其酶解酶存於植物不同的細胞室（cellular compartments）
C其aglycone為(R)-mandelonitrile
D已有明確臨床數據證明具抗癌作用
詳細解析
本題觀念：
本題主要考查 苦杏仁苷 (Amygdalin) 的植物化學特性、酶解代謝途徑、立體化學結構以及其在實證醫學上的臨床定位。這是藥物生藥學與毒理學中的經典考點，特別是關於其產氰 (cyanogenic) 機制與所謂「抗癌」療效的迷思辨正。
選項分析
- A. 其完全酶解須3種酶：amygdalin hydrolase、prunasin hydrolase及mandelonitrile lyase
- 正確。苦杏仁苷的酶解過程是分步進行的：
- 首先由 Amygdalin hydrolase (或稱 Amygdalase) 將 Amygdalin 水解脫去一個葡萄糖分子，生成 Prunasin (野櫻苷)。
- 接著由 Prunasin hydrolase (或稱 Prunasase) 將 Prunasin 再脫去一個葡萄糖，生成 Mandelonitrile (扁桃腈)。
- 最後由 Mandelonitrile lyase (或稱 Hydroxynitrile lyase) 將 Mandelonitrile 分解為 Benzaldehyde (苯甲醛) 與 toxic HCN (氫氰酸)。
- 這三種酶在植物中統稱為苦
- 正確。苦杏仁苷的酶解過程是分步進行的：
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