下列何種分析方法可測定蛋白質之胺基酸序列？

本題觀念：

蛋白質定序技術 (Protein Sequencing Technologies)

本題主要測驗考生對於蛋白質分析工具的掌握度，特別是區分「分離純化」與「結構定序」技術的差別。現代蛋白質體學中，測定胺基酸序列的主流技術已由傳統的 Edman 降解法轉變為 質譜分析法 (Mass Spectrometry)，特別是串聯質譜 (Tandem MS)。

選項分析

• A. 聚丙烯醯胺膠體電泳法 (Polyacrylamide Gel Electrophoresis, PAGE)：

  • 錯誤。這是一種分離技術。
  • 原理：利用電場驅動蛋白質在膠體中移動，通常加入 SDS (SDS-PAGE) 使蛋白質帶負電，主要依據分子量大小進行分離。
  • 用途：用於評估蛋白質純度、估算分子量或 Western Blot 的前處理，無法直接讀出胺基酸序列。

• B. 超高速離心分離法 (Ultracentrifugation)：

  • 錯誤。這是一種分離與物理性質分析技術。
  • 原理：利用極高的離心力，依據物質的密度、大小及形狀差異進行沉降分離。
  • 用途：用於胞器分離、脂蛋白分離、或是測定蛋白質的沉降係數 (S

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