有關 supercritical fluid extraction 的特點，下列何者錯誤？

本題觀念：

超臨界流體萃取 (Supercritical Fluid Extraction, SFE) 是一種利用物質在超過臨界溫度 (Critical Temperature, Tc) 和臨界壓力 (Critical Pressure, Pc) 時形成的「超臨界流體」作為溶劑來進行萃取的分離技術。超臨界流體兼具氣體的「高擴散性、低黏度」與液體的「高溶解度、高密度」特性。

其中，二氧化碳 (CO2) 因其臨界溫度接近室溫 ($31.1^\circ\text{C}$)、臨界壓力適中 ($73.8\text{ bar}$)、無毒、不燃且價格低廉，是藥物與食品工業中最常用的超臨界流體溶劑。

選項分析

• (A) 溶劑強度可藉調整萃取槽中的壓力而改變：正確。

  • 超臨界流體的一個主要優勢是其溶解能力（溶劑強度）與密度直接相關。
  • 在恆定溫度下，增加壓力會顯著增加流體的密度，從而提高其對溶質的溶解能力。這使得操作者可以通過簡單地調節壓力（或溫度）來選擇性地萃取不同的化合物。

• (B) 不適用於不安定化合物的萃取：錯誤。

  • 這是本題的正確答案。SFE（特別是使用 CO2）非常適合用於熱不安定（熱敏性）化合物的萃取。
  • 因為 CO2 的臨界溫度很低

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