有關可可脂之敘述，下列何者正確？

本題觀念：

本題考點為**栓劑基劑（Suppository Bases）中的可可脂（Cocoa Butter/Theobroma Oil）**之物理化學性質。重點包含其脂肪酸組成、多晶型（Polymorphism）現象、安定性（酸敗）以及與藥物配伍時的共熔現象。

選項分析

• A 錯誤：可可脂主要由 Oleic acid (油酸)、Stearic acid (硬脂酸)、Palmitic acid (棕櫚酸) 的三酸甘油酯組成。

  • 其組成大約是：35% Oleic acid、35% Stearic acid、25% Palmitic acid。
  • 月桂酸 (Lauric acid) 是椰子油 (Coconut oil) 或棕櫚核仁油 (Palm kernel oil) 的主要成分，並非可可脂的主要成分。

• B 正確：加入過多水分，儲存時易發生酸敗不安定。

  • 可可脂為油脂性基劑（Oleaginous base），化學結構為酯類（Ester）。
  • 若在製備過程中混入水分，會促進水解反應（Hydrolytic rancidity），導致游離脂肪酸產生，引起酸敗與不穩定。雖然可可脂本身含天然抗氧化劑（如維生素E）而抗氧化酸敗能力尚可，

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