若長期攝取含有大量蛋白質但極少量澱粉的食物，則人體會出現下列何種症狀？

本題觀念：

本題考查的是飢餓生理學 (Starvation Physiology) 與低醣高蛋白飲食 (Low-carbohydrate, High-protein diet / Ketogenic diet) 的代謝機轉。當人體缺乏碳水化合物（澱粉）作為主要能量來源時，代謝路徑會發生轉變，改以脂肪和蛋白質作為能量來源，進而引發一系列生化反應，包括糖質新生 (Gluconeogenesis)、脂肪分解 (Lipolysis) 與酮體生成 (Ketogenesis)。

選項分析

• A. 尿液中的尿素含量會顯著減少 (錯誤)

  • 理由：蛋白質代謝後會產生氨 (Ammonia)，肝臟經由尿素循環 (Urea cycle) 將其轉化為尿素 (Urea) 並由腎臟排出。當攝取「大量蛋白質」時，體內胺基酸分解代謝增加，產生的尿素量自然會增加，因此尿液中的尿素含量會顯著上升而非減少。臨床上也可見血液尿素氮 (BUN) 上升。

• B. 體內會累積大量脂肪 (錯誤)

  • 理由：在極少量澱粉（低醣）的情況下，胰島素分泌減少，升糖素 (Glucagon) 分泌增加。這會促進脂肪組織進行脂肪分解 (Lipolysis)，釋出游離脂肪酸供身體作為能量使用。此類飲食模式（如生酮飲食

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