D-glucose 是還原糖（ reducing sugar ），其anomeric carbon 可被氧化，下列何者為其氧化產物？

本題觀念：

本題考查的是碳水化合物（醣類）的化學反應，特別是單醣的氧化反應以及對**異頭碳（Anomeric carbon）**位置的理解。

1. 異頭碳（Anomeric carbon）：在 D-glucose（葡萄糖）中，異頭碳是指 C1 碳原子。在開鏈形式下，它是醛基（aldehyde group）的一部分；在環狀半縮醛（hemiacetal）形式下，它是與兩個氧原子相連的碳。
2. 還原糖的氧化：還原糖具有游離的醛基或酮基（或能形成游離醛/酮基的半縮醛/半縮酮），因此能被氧化劑（如 Benedict's reagent 或酵素）氧化。

選項分析

• A. Dextrose（右旋糖）：

  • 分析：Dextrose 其實就是 D-glucose（D-葡萄糖） 的另一個通用名稱，因為天然存在的葡萄糖水溶液會使平面偏振光向右旋轉（dextrorotatory）。
  • 結論：這是葡萄糖的別名，不是氧化產物。(錯誤)

• B. D-sorbitol（山梨糖醇/葡萄糖醇）：

  • 分析：Sorbitol 是葡萄糖的 C1 醛基被 還原（Reduction） 成醇基（hydroxyl group）後生成的產物，屬於多元醇（Po

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