Glutathione 在細胞內參與氧化還原反應，它是由那三種胺基酸所構成之三胜 肽（tripeptide ）?

本題觀念：

本題考查的是 Glutathione (GSH，穀胱甘肽) 的生化結構。GSH 是細胞內最重要的抗氧化劑之一，主要功能是維持細胞內的氧化還原平衡（Redox homeostasis）及清除自由基。從生化結構來看，它是一個由三個胺基酸組成的 三胜肽 (Tripeptide)，其結構具有特殊的 $\gamma$-胜肽鍵連結。

選項分析

Glutathione 的化學全名為 $\gamma$-L-glutamyl-L-cysteinyl-glycine。

• (A) methionine, glutamate, cysteine：

  • 錯誤。雖然 Methionine (甲硫胺酸) 也是含硫胺基酸，且是 Cysteine 的合成前驅物（透過 transsulfuration pathway），但它本身並非 Glutathione 的組成成分。

• (B) glutamate, cysteine, glycine：

  • 正確。Glutathione 由以下三種胺基酸依序連結而成：
    1. Glutamate (麩胺酸)：位於 N 端，透過其側鏈的 $\gamma$-carboxyl group 與 Cysteine 的胺基形成特殊的胜肽鍵 ($\

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