有關新興食品的安全與評估問題，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題主要考查新興食品（特別是基因改造食品與健康食品）的安全性評估、定義及相關法規。這屬於公共衛生與食品安全領域的基礎知識，重點在於區分基因改造食品的現況（植物性為主）、健康食品的法定定義、以及安全性評估的必要項目（如致過敏性）。

選項分析

• A. 目前主要的基因改造食品是用於動物性食品的商業生產 (錯誤)

  • 分析：目前全球商業化生產且大規模上市的基因改造食品（GMOs），絕大多數是植物性農作物，也就是俗稱的「黃豆、玉米、棉花、油菜」（四大基改作物）。
  • 理由：雖然已有基因改造動物（如基改鮭魚）獲得部分國家（如美國、加拿大）核准上市，但其市占率極低，並非「主要」的商業生產模式。大部分的基改作物確實常被用作「飼料」（餵養動物），但該選項敘述指「主要的基改食品是用於動物性食品的商業生產」（意指製造基改動物性食品），這與現況不符。現況是「植物性」基改食品為大宗。

• B. 健康食品泛指能幫助人們增進健康或減少疾病危害風險的食品 (正確)

  • 分析：根據台灣《健康食品管理法》第二條之定義，「健康食品」指具有保健功效，並標示或廣告其具該功效之食品。
  • 理由：法規中對「保健功效」的定義即為：「係指增進民眾健康、減少疾病危害風險，

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