肌酸（ Creatine）經由那一種自發性反應產生肌酸酐（ Creatinine ）？

本題觀念：

本題考查的是肌酸 (Creatine) 代謝中的關鍵化學反應步驟。肌酸與磷酸肌酸 (Phosphocreatine) 在肌肉中會經由非酵素性的自發反應 (Non-enzymatic spontaneous reaction) 轉變為肌酸酐 (Creatinine)，此過程不依賴特定酵素催化，而是依賴體溫與 pH 值進行。

選項分析

• A. 脫水縮合 (Dehydration condensation) - 正確答案

  • 肌酸 (Creatine) 分子內含有一個羧基 (-COOH) 和一個鳥花基 (Guanidino group)。在生理 pH 值和體溫下，肌酸會自發性地進行分子內環化 (Intramolecular cyclization)。
  • 在此過程中，羧基與胺基發生反應，形成一個環狀結構（肌酸酐），同時失去一個水分子 (H₂O)。
  • 化學反應式簡化為：Creatine $\rightarrow$ Creatinine + H₂O。
  • 由於反應涉及失去水分子並形成新的化學鍵（閉環），因此描述為「脫水縮合」是符合其化學特性的。

• B. 加水分解 (Hydrolysis)

  • 加水分解是指大分子加入水分子後斷裂成小

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