在抗原呈獻細胞中，有許多酵素都參與抗原的處理。下列何種酵素會參與破壞抗原的雙硫鍵？

本題觀念：

本題考查的是 抗原呈獻細胞 (Antigen-Presenting Cells, APCs) 在處理外來抗原（特別是經由 MHC class II 路徑）時的生化機制。

在抗原處理過程中，外來蛋白質抗原被內吞進入核內體/溶小體 (Endosome/Lysosome)。為了讓蛋白酶 (Proteases) 能有效將抗原切割成適合 MHC 分子結合的胜肽片段，抗原的立體結構必須先被破壞（Unfolding）。其中，雙硫鍵 (Disulfide bonds) 的還原斷裂是將蛋白質解構的關鍵步驟，這需要特定的還原酵素參與。

選項分析

• A. NADPH oxidase (NADPH 氧化酶)：

  • 錯誤。此酵素主要位於吞噬細胞的膜上，負責產生 活性氧物質 (ROS)，如超氧陰離子 (Superoxide)，引發呼吸爆發 (Respiratory burst) 以殺死吞噬進來的病原體。雖然 ROS 會影響氧化還原環境，但 NADPH oxidase 本身的功能是製造氧化劑，而非專門負責「還原」雙硫鍵來協助抗原呈現的酵素。

• B. Lysozyme (溶菌酶)：

  • 錯誤。這是一種抗菌酵素，主要功能是水解細菌細胞壁中的 肽聚醣 (Peptidoglycan)，

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