病人行腹腔鏡膽囊切除術，醫囑開立術後6小時可進食清流飲食（clear liquid diet ），下列何項為可食用的飲食選擇？

本題觀念：術後飲食階段與「清流飲食 (clear liquid diet)」的判定原則

手術後腸蠕動功能尚未完全恢復時，護理師會依醫囑由「清流→全流→軟質→一般飲食」逐步進食。
「清流飲食」的核心重點：

1. 完全透明、可以透光看到底。
2. 幾乎不含脂肪、乳糖或蛋白質，殘渣最低，利於腸胃休息與評估耐受度。
3. 液體在室溫下呈清澈狀態，經胃腸道後不易產生大量殘渣或氣體。

常見允許品項：開水、電解質水、清茶、黑咖啡(不加奶)、去渣果汁(蘋果汁)、清雞湯、高湯、清米湯、明膠、運動飲料等。
下個階段「全流飲食」才可加入乳製品或未透光的濃稠液體 (如牛奶、豆漿、稀粥)。

選項分析

A. 燕麥粥
‧ 含有燕麥顆粒與澱粉纖維，外觀看不透明，屬於半固體，已超出「清澈、無殘渣」要求 → 不符合。

B. 清米湯
‧ 將米煮後過濾殘渣，只留下透明米湯，可透光、低渣、低脂 → 完全符合清流飲食標準 → 正確。

C. 豆漿
‧ 雖為液體，但黃豆蛋白造成液體混濁不透明，屬植物性乳製飲品，歸在「全流飲食」。豆渣顆粒亦可能刺激腸胃 → 不可。

D. 牛奶
‧ 含乳糖與脂肪，白色不透光，易增加腸蠕動及氣體產生，屬全流飲食 → 術後 6 小時不宜。

答案解析

腹腔鏡膽囊切除術後 6 小時僅能給予「清流飲食」以觀察腸

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