109年:(醫檢)生化(2)
讓蛋白質上的淨電荷為零的酸鹼值( pH 值)稱為:
A等電點
B溶解度
C解離常數
D兩性離子
詳細解析
本題觀念:
本題考蛋白質(或胺基酸)的基礎生化概念——使蛋白質上的淨電荷為零的特定 pH 值稱為等電點(isoelectric point, pI)。本題亦需區分四個容易混淆的選項概念。
選項分析
(A) 等電點 正確答案。等電點(isoelectric point, pI)的定義:在此 pH 值下,蛋白質(或胺基酸)分子所帶正電荷與負電荷完全相等,淨電荷(net charge)為零。等電點是蛋白質的特有物理化學常數,在蛋白質分離純化(如等電聚焦電泳 isoelectric focusing, IEF)中有重要應用。
(B) 溶解度 錯誤。溶解度(solubility)是指一定溫度下,溶質在溶劑中溶解的最大量,是質量/體積或莫耳濃度的概念,並非 pH 值。雖然蛋白質在等電點時溶解度最低(因靜電斥力消失導致聚集沉澱),但「溶解度」本身不是用 pH 值來表達的概念。
(C) 解離常數 錯誤。解離常數(dissociation constant, 或 )是描述分子解離平衡的熱力學常數,代表分子在溶液中解離的程度,用來衡量酸鹼強弱(),不是使淨電荷為零的特定 pH 值。
(D) 兩性離子 錯誤。兩性離子(zwitterion)是指同一分子上同時帶有正電荷和
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