下列何種維生素在過度服用的情形下最容易發生中毒症狀？

本題觀念：

維生素依溶解性分為脂溶性（fat-soluble）和水溶性（water-soluble）兩大類。脂溶性維生素（A、D、E、K）可在體內（主要是肝臟和脂肪組織）大量儲存，不易經由腎臟排泄，因此過度服用容易蓄積，引發中毒症狀（hypervitaminosis）。水溶性維生素（B 群、C）則可被腎臟迅速排泄，過量服用時中毒風險極低。

選項分析

(A) 維生素 A ✅ 正確答案 — 最容易中毒 維生素 A（retinol）是脂溶性維生素，多餘的量儲存於肝臟的肝星狀細胞（hepatic stellate cells）。由於無法被腎臟排泄，長期大量攝取容易造成蓄積性中毒（hypervitaminosis A）。

• 急性中毒：單次攝取數十萬 IU → 噁心、嘔吐、頭痛、顱內壓升高
• 慢性中毒：成人每日超過 25,000 IU 持續攝取 → 肝毒性（肝纖維化）、骨痛、皮膚乾燥脫屑、脫髮、顱內高壓（假性腦瘤 pseudotumor cerebri）
• 致畸胎性（teratogenicity）：妊娠期過量補充維生素 A 可導致胎兒畸形，是最著名的致畸胎性維生素之一
• 成人可耐受上限（UL）：3,000 mcg RAE（10,000 IU）/天

(B) 維生素 B2（Riboflavin） — 幾乎不會中毒 維生素

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