關於蛋白質檢測的敘述，下列何者最準確？

本題觀念：

本題考查臨床化學中常見蛋白質定量方法的原理，包括 Biuret 法、溴甲酚綠（BCG）法、Jaffe 氏法及 Fearon 氏法。考生需正確掌握各方法的反應機制及其應用對象。

選項分析

(A) 雙脲（Biuret）法是以銅鹽和硫酸反應，測出蛋白中的含氮量 此選項錯誤。Biuret 法（雙脲法）的原理是：在鹼性（非硫酸/酸性）溶液中，銅離子（$\text{Cu}^{2+}$）與蛋白質中的胜肽鍵（peptide bonds）形成紫藍色配位複合物，吸光峰在 540 nm。此方法偵測的是胜肽鍵的數量，反映蛋白質濃度，並非含氮量。含氮量定量法為 Kjeldahl 法。此外，Biuret 試劑成分為 NaOH 加硫酸銅（CuSO₄）加酒石酸鉀鈉（穩定 Cu²⁺），完全沒有硫酸參與呈色反應。

(B) 溴甲酚綠（BCG）在酸性溶液中與白蛋白結合，敏感性和特異性都高 此選項部分正確但有爭議——根據題目設計，為正確選項。BCG 是一種陰離子染料，在酸性 pH（約 4.2）條件下與白蛋白（albumin）結合形成藍綠色複合物，吸光峰約 630 nm，顏色深度與白蛋白濃度成正比。BCG 法靈敏度高，是臨床實驗室最廣泛使用的白蛋白定量法。然而值得注意的是：BCG 對白蛋白的特異性並非完美，已知會與 α-球蛋白（

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