下列何者會抑制進食期間的胃酸分泌？

本題觀念：

本題考查胃酸分泌的三個時相（cephalic phase、gastric phase、intestinal phase），重點在於進食期間抑制胃酸分泌的機制，特別是腸道期（intestinal phase）的腸胃反射（enterogastric reflex）。

選項分析

(A) 副交感神經系統活化腸內神經叢 副交感神經系統（迷走神經）的活化會促進胃酸分泌，而非抑制。迷走神經透過釋放乙醯膽鹼（acetylcholine）直接刺激胃壁細胞（parietal cell）分泌鹽酸，並促進G細胞釋放胃泌素（gastrin）。這屬於頭腦期（cephalic phase）的刺激機制。❌（不符合「抑制」）

(B) 看到和聞到食物 看到、聞到食物會觸發頭腦期（cephalic phase），透過迷走神經反射促進胃酸分泌，約佔總胃酸分泌的40%。❌（不符合「抑制」）

(C) 食物填充於十二指腸中 ✅ 正確答案 食物進入十二指腸（duodenum）後，腸道膨脹、酸性食糜（acidic chyme）及脂肪等刺激會引發腸胃反射（enterogastric reflex），這是一種神經-激素的負回饋機制：

• 神經路徑：腸道感受器偵測膨脹與化學刺激 → 抑制迷走神經的傳出訊號
• 激素路徑：刺激腸道S

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