以有機溶劑萃取水溶液中的有機酸化合物時，下列敘述何者正確？

本題觀念：

液液萃取（liquid-liquid extraction）中有機酸化合物的萃取原理與鹽析效應（salting-out effect）

選項分析

(A) 水溶液的 pH 值須調整至高於此有機酸的 pKa 值 萃取有機酸時，需讓有機酸以未解離（中性）的分子態存在，才能溶於有機溶劑層。有機酸的分子態存在於 pH < pKa 的環境（即酸性環境）。若 pH > pKa，有機酸以去質子化的陰離子（R-COO⁻）形式存在，親水性強，反而留在水相，降低萃取效率。此選項錯誤。

(B) 若抽提效率不佳時，可加入適量鹼並少量多次萃取 若要萃取有機酸，加入鹼會使有機酸離子化（pH 升高 > pKa），更難被有機溶劑萃取，效率更差。若抽提效率不佳，應加酸（降低 pH < pKa），使有機酸保持中性分子態，再少量多次萃取。此選項錯誤。

(C) 於水中加入氯化鈉至飽和濃度，可提高萃取率 ✅ 此為「鹽析效應（salting-out effect）」。加入高濃度 NaCl 後：

1. Na⁺ 和 Cl⁻ 離子被水分子形成水合層（hydration shell），競爭水分子
2. 有機溶質的水中溶解度降低
3. 有機溶質被推向有機相，提高萃取率 飽和 NaCl 水溶液可減少有機溶劑層中的殘留水分，並提高有機酸進入有機相的比例。此選

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