有關軟膠囊殼之性質，下列敘述何者最正確？

本題觀念：

本題考軟膠囊（soft gelatin capsule, softgel）外殼（shell）的物理化學性質，包括增塑劑（plasticizer）、含水量、防腐劑及大小的特性。軟膠囊外殼主要由明膠（gelatin）、增塑劑（如甘油）、水及其他輔料組成，其性質與硬明膠膠囊有顯著差異。

選項分析

(A) 含 plasticizer 量多時則較硬 此選項錯誤。 增塑劑（plasticizer）的作用是降低高分子的玻璃轉換溫度（glass transition temperature, Tg），使明膠鏈更有流動性，外殼**更柔軟（softer）**而非更硬。文獻明確指出：「Too little plasticization creates brittle capsules（太少增塑劑→脆），while excessive amounts produce shells too soft for reliable handling（太多增塑劑→太軟）。」增塑劑多 → 外殼越軟，選項描述相反。

(B) 通常不含水 此選項錯誤。 軟膠囊外殼的含水量通常在 30–40%（製程中），乾燥後成品含水約 5–10%。水分是製程必需的溶劑和增塑助劑。明膠的加工需要水加熱溶解後成型，軟膠囊的外殼本質上含水是其特色之一。

**(C) 通常

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