維⽣素 A之含量測定中，應避免接觸者不包含下列何項？

本題觀念：

維生素 A（retinol）是脂溶性、高度不飽和的多烯醇化合物，對多種物理化學因素極度敏感。本題考查 USP 維生素 A 含量測定（assay）中需要避免接觸的因素，反向題問「不包含」者，即正常測定過程中「不需要特別避免接觸」的物質。

選項分析

(A) 光 — 需要避免。維生素 A 含有共軛多烯結構，對紫外線及可見光中的光活性成分（actinic light）敏感，光照會引發光氧化（photo-oxidation），產生視網醛(retinal)與環氧衍生物。藥典明確規定操作時需使用低光化性玻璃器皿，盡量避免接觸光線。

(B) 水 — 不需要特別避免。維生素 A 雖為脂溶性，但水本身並不會直接氧化或分解維生素 A。藥典的維生素 A 測定操作警語中，著重的是光、空氣（氧）、氧化劑、氧化觸媒（如 Cu、Fe）及熱，而「水」並未被列為需要迴避的接觸物。

(C) 空氣 — 需要避免。空氣中的氧氣會氧化維生素 A 的不飽和雙鍵。藥典建議在惰性氣體（如氮氣）環境下操作，避免與空氣接觸。

(D) 氧化劑 — 需要避免。氧化劑（oxidizing agents）會直接破壞維生素 A 的多烯結構，使其失去生物活性並影響測定結果。藥典明確列出氧化劑及氧化觸媒（如銅、鐵）為需迴避的因素。

答案解析

答案為 **(B)

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