下列何者是半乾性油的 碘價範圍？

本題觀念：

本題考查**碘價（iodine value / iodine number）**與油脂分類的關係。碘價是每 100 g 油脂所能吸收碘（$\text{I}_2$）的克數，反映油脂的不飽和度。依碘價高低，油脂分為乾性油、半乾性油（semi-drying oil）、非乾性油三類。

選項分析

(A) 100～120 ✅ 正確答案 半乾性油的碘價範圍為 100～120（部分教材寫 90～130，但台灣藥典及常考的標準定義為 100～120）。代表藥物/食品油脂：大豆油（soybean oil）、葵花油（sunflower oil）、棉籽油（cottonseed oil）。

(B) 80～100 此範圍屬於**非乾性油（non-drying oil）**的碘價。代表油脂：橄欖油（olive oil）、花生油（peanut oil）、蓖麻油（castor oil）。非乾性油含不飽和脂肪酸少，暴露空氣中不易成膜。

(C) 120～140 此範圍接近乾性油下限，或有些來源將某些半乾性油定義在此，但並非台灣藥典半乾性油的標準範圍。

(D) 140～160 此範圍屬於**乾性油（drying oil）**的碘價。代表油脂：亞麻仁油（linseed oil）、桐油（tung oil）、罌粟子油（poppy seed oi

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