有關糖漿劑特性之敘述，下列何者錯誤？

本題觀念：

糖漿劑（syrup）是含高濃度蔗糖（sucrose）的口服液體製劑。本題考查糖漿劑的物理化學特性，包括蔗糖溶解度、低溫結晶行為、防腐機制，以及蔗糖的旋光性。本題為反向題，問「何者錯誤」。

選項分析

(A) 25°C 時，蔗糖之飽和水溶解度為 67.9%（w/w）✅ 此敘述正確。蔗糖在 25°C 時的飽和溶解度約為 66.7–67.9%（w/w），相當於每 100 g 水中可溶解約 200 g 蔗糖。藥典配製的 Simple Syrup USP 濃度為 85%（w/v），約相當於 65%（w/w），已接近飽和但未達飽和濃度。

(B) 單糖漿貯存於 4°C 以下時，將會有蔗糖結晶析出 ✅ 此敘述正確。蔗糖的溶解度隨溫度降低而下降。單糖漿（Simple Syrup）的蔗糖濃度接近飽和，低溫（4°C 以下）時溶解度不足以維持此高濃度，超過溶解極限的蔗糖即會結晶析出。這也是單糖漿應於室溫或略高於室溫貯存的原因。

(C) 糖漿劑中通常都含有約 15～20% 乙醇，故一般都具防腐能力 ❌ 此敘述錯誤，為本題答案。糖漿劑的防腐效果主要來自高濃度蔗糖本身造成的高滲透壓（osmotic pressure），而非乙醇。當蔗糖濃度 ≥ 65%（w/w）（即 85% w/v）時，糖漿具有自我保藏（self-preser

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