依照中華藥典第七版所記載的檢測方法，下列何種維生素的含量測定含以鈀進行催化性氫化反應？

本題觀念：

本題考查中華藥典第七版中各脂溶性維生素的含量測定方法，特別是哪種維生素的測定方法中使用鈀（palladium, Pd）進行催化性氫化反應。此考點涉及藥典分析化學中針對維生素結構特性所設計的專一性測定方法。

選項分析

(A) 維生素 A（Vitamin A, retinol） — 維生素 A 的結構含有多個共軛雙鍵（conjugated double bonds），中華藥典第七版採用催化氫化法：以鈀炭（Pd/C）為催化劑，在氫氣（$\text{H}_2$）存在下對維生素 A 進行選擇性氫化，使其特定雙鍵飽和後，以紫外光譜（UV）或滴定法定量，可消除干擾雜質的影響並提升專一性。此為正確答案。

(B) 維生素 D（Vitamin D） — 維生素 D（包含 D₂、D₃）含固醇骨架，藥典測定方法通常採用**高效液相層析法（HPLC）**或 UV 光譜法，不使用鈀催化氫化。

(C) 維生素 E（Vitamin E, tocopherol） — 維生素 E 結構中含酚羥基（phenolic OH），其含量測定常用氣相層析法（GC）、HPLC，或以硫酸鈰（Ce(SO₄)₂）等氧化劑進行電位滴定，不涉及鈀催化氫化。

(D) 維生素 B₁（Vitamin B₁, thiamine） — 維生素 B₁

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