下列何者為紅花所含有之配醣體？

本題觀念：

紅花（Flos Carthami；Carthamus tinctorius L.）含有多種特徵性化合物，包括查耳酮 C-苷（quinochalcone C-glycosides）及黃酮類。本題考查紅花所含配醣體（glycoside）的正確鑑定。

選項分析

(A) mangiferin Mangiferin 是一種 xanthone C-glucoside（山酮 C-葡萄糖苷），主要存在於芒果（Mangifera indica）葉、皮及根中，也見於知母（Anemarrhena asphodeloides）。並非紅花的代表性配醣體。

(B) carthamin ✅ Carthamin（紅花素）是紅花中最具代表性的查耳酮 C-配醣體（quinochalcone C-glycoside），為主要的紅色素成分。其結構由兩個 C-葡萄糖基喹查耳酮（C-glucosylquinochalcone）結合而成。Carthamin 由前驅物 precarthamin（黃色）在酵素催化去羧基後轉為紅色，為紅花的特徵性活性配醣體，具有抗氧化及神經保護等生物活性。

(C) timosaponin A-I Timosaponin A-I 是知母（Anemarrhena asphodeloides）的代表性甾體皂苷（steroi

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