非離子型界面活性劑 Tween 80 是具有多少數目的 ethylene oxide 之sorbitan monooleate ？

本題觀念：

本題考非離子型界面活性劑（nonionic surfactant）Tween 80（Polysorbate 80）的化學結構，特別是其 ethylene oxide（環氧乙烷）的數目。

選項分析

(A) 20 ✅（正確答案）

Tween 80 的完整化學名稱為 Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate，其中「20」即代表分子中 ethylene oxide（$-\text{CH}_2\text{CH}_2\text{O}-$）的莫耳數為 20 個。

(B) 40

此選項錯誤。Tween 40 的完整名稱為 Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate，其 EO 數目同為 20，而非 40。「40」只是產品代號，非 EO 數。

(C) 60

此選項錯誤。同理，Tween 60（Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate）的 EO 數也是 20。

(D) 80

此選項錯誤。「80」是 Tween 的產品型號，代表脂肪酸種類（oleate，油酸），並非 EO 數目。

答案解析

正確答案為 (A) 20。

Tween（Polyso

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