有關 Listeria monocytogenes 特性之敘述，下列何者錯誤？

本題觀念：

Listeria monocytogenes 是一種機會性食因性病原體（foodborne pathogen），以其極強的環境耐受力著稱，能在低溫、高鹽、寬廣 pH 範圍下生存，是食品安全的重要威脅。本題為反向題，考核其特性中錯誤的描述。

選項分析

(A) 兼性厭氧 Gram-positive 小桿菌 ✅ L. monocytogenes 確實為革蘭氏陽性（Gram-positive）兼性厭氧（facultative anaerobe）小桿菌，此陳述正確。

(B) 廣泛存在自然界中，可能污染肉品、乳製品、蔬菜等 ✅ L. monocytogenes 是土壤、水源、植物及動物腸道的常居菌，可廣泛污染即食食品（ready-to-eat foods），包含生肉、軟乳酪、加工肉品及生蔬菜，此陳述正確。

(C) 無法在 pH 5.5 及 4°C 的環境中生存 ❌（答案） 此陳述錯誤。L. monocytogenes 以耐低溫和耐酸聞名：

• pH 耐受：最低生長 pH 約 4.3（以 HCl 為酸化劑），部分菌株可在 pH 5.0–6.0 存活並具適應反應；pH 5.5 對大多數菌株來說仍可存活。
• 低溫生長：可在**冰箱溫度（0–4°C）**下生

...（解析預覽）...