ONPG 試驗是為了檢驗細菌的何種酵素？

本題觀念：

ONPG 試驗（O-Nitrophenyl-β-D-Galactopyranoside test）用於偵測細菌是否具有 β-半乳糖苷酶（β-galactosidase），是判斷細菌「遲發性乳糖發酵（late lactose fermentation）」的重要工具。

選項分析

(A) lactose permease — 此酵素的功能是將乳糖（lactose）主動運輸進入細菌細胞，是細菌發酵乳糖的第一步。ONPG 試驗並非用於偵測 permease，且 ONPG 為小分子，可不依賴 permease 直接進入細胞，因此 permease 缺乏不影響 ONPG 水解。

(B) β-galactosidase（β-半乳糖苷酶）— 正確答案。ONPG 的化學結構與乳糖相似（以 ortho-nitrophenyl 取代葡萄糖），β-galactosidase 將 ONPG 水解，釋放出半乳糖（galactose）和鄰硝基苯酚（o-nitrophenol）。o-nitrophenol 為黃色，呈陽性反應（溶液變黃）。

(C) cytochrome oxidase（細胞色素氧化酶）— 這是氧化酶試驗（oxidase test）所偵測的酵素，與 ONPG 試驗完全無關。

(D) ornithine decarboxylas

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