有關輕度大便失禁病人應減少攝取之食物，下列何者正確？

本題觀念：

大便失禁(fecal incontinence)的飲食管理是護理照護的重要一環。特定食物與飲品會刺激腸道蠕動或鬆弛肛門括約肌，加重失禁症狀。本題考核對大便失禁病人飲食衛教的掌握。

選項分析

(A) 咖啡 ⭕ 正確答案 咖啡中的咖啡因(caffeine)會刺激腸道蠕動加速，促進結腸運動(colonic motility)，使糞便通過速度加快。此外，咖啡因會鬆弛內肛門括約肌(internal anal sphincter)，降低肛門控制能力。因此，大便失禁病人應減少或避免攝取咖啡及其他含咖啡因飲品（茶、可樂、巧克力）。

(B) 蕃茄 蕃茄雖屬酸性食物，可能對胃食道逆流病人造成不適，但並非大便失禁的主要誘發食物。蕃茄富含纖維，適量攝取有助於維持正常排便。

(C) 蔓越莓汁 蔓越莓汁主要用於泌尿道保健，與大便失禁的關聯性不大。雖然果汁中的糖分若大量攝取可能影響排便，但蔓越莓汁並非大便失禁飲食指導中特別需要限制的項目。

(D) 茄子 茄子屬於一般蔬菜，不含刺激腸道蠕動的特殊成分，與大便失禁無直接關聯。

答案解析

答案為 (A)。

根據美國國家糖尿病消化腎臟疾病研究所(NIDDK)的飲食建議，大便失禁病人應限制或避免以下食物：

1. 含咖啡因食品與飲料：咖啡、茶、可樂、巧克力——刺

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