有關低鈉飲食的護理指導，下列何者錯誤？

本題觀念：

低鈉飲食（low-sodium diet）的護理指導，重點在於辨識所有含鈉（sodium）的飲食來源，不僅限於食鹽（sodium chloride）本身，也包含味素（monosodium glutamate, MSG）與小蘇打（sodium bicarbonate）等含鈉添加物。

選項分析

(A) 烹調方式多選擇清蒸、水煮取代滷製的方式 ✅ 正確陳述。滷製食物因加入大量醬油、鹽，鈉含量高；清蒸、水煮可減少鈉的攝入。屬低鈉飲食的正確指導。

(B) 選擇天然辛香料取代鹽、醬油、沙茶醬等調味 ✅ 正確陳述。使用天然辛香料（如蔥、薑、蒜、胡椒、檸檬汁等）可增添風味而不增加鈉的攝取，為低鈉飲食的推薦做法。

(C) 避免攝食罐頭或加工醃漬食物 ✅ 正確陳述。罐頭食品及加工醃漬食品（如泡菜、醬瓜）為高鈉食品，低鈉飲食須嚴格限制。

(D) 味素與小蘇打不含鈉，不需限制攝取量 ❌ 錯誤陳述（本題答案）。

• 味素（monosodium glutamate, MSG）：化學名稱為麩胺酸鈉，本身即含有鈉，每 100 g 約含 12.3 g 鈉（相當於食鹽的約 1/3 鈉含量）。低鈉飲食需要限制攝取。
• 小蘇打（sodium bicarbonate, $\text{NaHCO}_3$）：化

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