以比例而言，下列何種物質母乳的含量較牛奶多？

本題觀念：

母乳（human breast milk）與牛奶（cow's milk）在蛋白質組成上有顯著差異，尤其是乳清蛋白（whey protein）與乳酪蛋白（casein protein）的比例。這是護理師考試中母乳哺育相關的核心考點。

選項分析

(A) 葡萄糖 ❌ 不正確。母乳與牛奶的主要碳水化合物都是乳糖（lactose），而非葡萄糖（glucose）。母乳乳糖含量（約 70 g/L）確實高於牛奶（約 50 g/L），但題目問的是葡萄糖，而乳糖在腸道中才被乳糖酶分解成葡萄糖與半乳糖。葡萄糖本身在母乳與牛奶中含量都很少，母乳並不以此見長。

(B) 乳酪蛋白（casein） ❌ 不正確。乳酪蛋白的比例恰好相反——牛奶的乳酪蛋白比例遠高於母乳。牛奶乳清蛋白：乳酪蛋白 ≈ 20:80，而成熟母乳約 60:40，乳酪蛋白在牛奶中佔比明顯更高。

(C) 乳清蛋白（whey protein） ✅ 正確。母乳的乳清蛋白比例遠高於牛奶。成熟母乳的乳清蛋白：乳酪蛋白約為 60:40（早期泌乳甚至達 80-90:10），而牛奶約為 20:80。母乳乳清蛋白以 α-乳白蛋白（alpha-lactalbumin）為主，易於消化吸收；牛奶乳清蛋白以 β-乳球蛋白（beta-lactoglobulin）為主，嬰兒消化較困難。

**(D)

...（解析預覽）...