106年:護理精社護理(2)
依據基因改造食品安全評估原則,如果某新的食品或成分與某傳統的食品或分子、成分與營養等數據,經過比對而認為是實質相等,則該種食品或成分即可視為與傳統品種同樣安全,這是何種概念?
A生物多樣性( biological diversity )
B實質等同( substantial equivalence )
C標幟基因( genetic marker )
D病原性微生物( pathogic microorganisms )
詳細解析
本題觀念:
基因改造食品(genetically modified food, GM food)的安全評估採用「實質等同(substantial equivalence)」原則,是國際公認的 GM 食品安全評估起點,由 OECD 於 1993 年首次提出,並於 1996 年經 FAO/WHO 聯合專家諮詢會議背書。其核心概念是:若新食品或其成分在分子組成、表現特徵、營養成分等各方面與傳統品種相比無實質差異,則可視為與傳統品種具有同等安全性。
選項分析
(A) 生物多樣性(biological diversity) 生物多樣性是指地球上生物種類的豐富程度,涉及物種多樣性、遺傳多樣性和生態系多樣性,與 GM 食品安全評估的「比對後認定相等即視為安全」的概念無關。❌
(B) 實質等同(substantial equivalence) 正確。實質等同是 GM 食品安全評估的核心原則。當新的 GM 食品或其成分,在分子特性、食用成分、營養數據等方面與傳統對應品種比對後被認定為相等(equivalent),即可視其具有同等安全性。此概念由 OECD 1993 年提出,獲 Codex Alimentarius(食品標準委員會)採納為 CAC GL 45-2003 國際指引的基礎。✅
(C) 標幟基因(genetic marker) 標幟基因是基因工程
...(解析預覽)...

升級 VIP 解鎖圖文解析