下列何種配醣體係屬 S-glycoside ？

本題觀念：

配醣體（glycosides）依照糖與苷元（aglycone）之間連接的原子種類，可分為 O-glycoside、S-glycoside（硫苷，thioglycoside）、N-glycoside 及 C-glycoside。S-glycoside 的糖通過硫原子（S）與苷元連接，最典型的代表為植物界的 glucosinolates（葡萄糖異硫氰酸酯），如 sinigrin。

選項分析

(A) amygdalin：苦杏仁苷，屬於 O-glycoside（氰苷，cyanogenic glycoside）。糖部分（龍膽二糖）通過氧原子與苷元 mandelonitrile 連接。存在於苦杏仁、桃仁等薔薇科植物種子中。

(B) arbutin：熊果苷，屬於 O-glycoside（苯酚苷，phenolic glycoside）。葡萄糖通過氧原子與對苯二酚（hydroquinone）連接。存在於熊果（Arctostaphylos uva-ursi）葉中，具尿路殺菌作用。

(C) sinigrin ✅（正確答案）：屬於 S-glycoside（硫苷，thioglycoside）。化學名為 allyl glucosinolate，糖的異頭碳（anomeric carbon）通過硫原子與苷元連接，形成 1-t

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