Chinese gall 之主要成分為：

本題觀念：

Chinese gall（五倍子，Galla Chinensis）是鹽膚木（Rhus chinensis）葉上蚜蟲（Melaphis chinensis）寄生形成的蟲癭，富含水解性鞣質（hydrolysable tannin）。

選項分析

(A) gallic acid（沒食子酸） Gallic acid 為 Chinese gall 水解後的產物之一，但非原存主要成分；在植株中主要以酯型存在於 gallotannin 中。

(B) ellagic acid（鞣花酸） Ellagic acid 是 ellagitannin 類（如安石榴苷）水解的最終酸性產物，不是 Chinese gall（gallotannin 為主）的主要成分。

(C) flavan-3-ol（黃烷-3-醇） Flavan-3-ol（如 catechin）是縮合性鞣質（condensed tannin）的單體，Chinese gall 為水解性鞣質，成分類型不同。

(D) galloylglucose（多沒食子醯葡萄糖） 正確答案。Chinese gall 含有 50–70% 的 gallotannin，其核心結構為以葡萄糖（glucose）為中心、多個 gallic acid 以酯鍵連接形成的 galloylglucose 多聚體，尤其以

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