下列那個酵素能將乳糜微粒（ chylomicron ）分解成脂肪酸（ fatty acid ）與單酸甘油脂（ monoglycerides ）？

本題觀念：

乳糜微粒（chylomicron）在血液循環中被分解的機制，核心酵素為脂蛋白酶（lipoprotein lipase, LPL）。

選項分析

(A) 胰脂酶（pancreatic lipase） 此選項錯誤。胰脂酶作用於小腸腔（intestinal lumen），負責將食物中的三酸甘油脂（dietary triglycerides）水解以供吸收，形成脂肪酸與 2-單酸甘油脂（2-monoglyceride）。乳糜微粒是腸道上皮細胞將吸收的脂質重新包裝後釋放至淋巴管和血液循環的脂蛋白顆粒，進入血循後由另一種酵素處理，與胰脂酶無關。

(B) 脂蛋白酶（lipoprotein lipase） 此選項正確。LPL 是固定在脂肪組織、骨骼肌及心肌微血管內皮細胞表面的胞外酵素（extracellular enzyme on vascular endothelium）。乳糜微粒在血液循環中流動時，LPL 將其核心的三酸甘油脂（triglycerides）水解為脂肪酸（fatty acids）和單酸甘油脂（monoglycerides），釋放的脂肪酸被鄰近的脂肪細胞或肌肉細胞利用。LPL 的活化需要乳糜微粒攜帶的輔因子 ApoC-II。

(C) 胃蛋白酶（pepsin） 此選項錯誤。Pepsin 是蛋白質分解酵素（

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