有關冷凍割斷術（ freeze fracture technique ），下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

冷凍割斷術（freeze fracture technique）是電子顯微鏡的樣品製備技術，用於觀察細胞膜的超微結構。膜的斷裂面分為 P 面（P-face / protoplasmic face）和 E 面（E-face / extracellular face），兩者的定義是本題核心。本題為反向題（問「錯誤」）。

選項分析

(A) 「細胞膜之內葉層（inner leaflet）與外葉層（outer leaflet）間，可呈現為 P 面（P-face）與 E 面（E-face）」— 冷凍割斷沿磷脂雙層中央的疏水核心劈開，將膜分為兩個半層（half-leaflets），分別形成 P 面和 E 面。✅ 此陳述正確。

(B) 「可觀察細胞膜內的結構」— 冷凍割斷正是藉由劈開膜的雙層結構，暴露膜內嵌入的蛋白質顆粒（intramembranous particles），使電子顯微鏡得以觀察膜蛋白的二維分布，這正是此技術的最大優勢。✅ 此陳述正確。

(C) 「P 面（P-face）即為膜外葉層（outer leaflet）的內面」— ❌ 此陳述錯誤，為本題答案。P-face 的「P」代表 Protoplasm（細胞質），P 面是細胞質側磷脂單層（cytoplasmic/inner leaflet）的內表面

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