下列有關維生素和其生物作用的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

各維生素的生物功能——考查對維生素 A、B1、B6、E 與其主要代謝功能的掌握（反向題，問「何者錯誤」）

本題為送分題：官方認定本題無標準唯一答案，故列為送分，所有作答均給分。以下分析各選項的正確性以協助理解：

選項分析

✅ (A) 維他命 A 和生長及發育功能有關 正確陳述。維生素 A（retinol/retinoic acid）透過核受體（RAR/RXR）調控基因轉錄，在胚胎發育、細胞分化、視覺（11-cis retinal 為視紫質的成分）及免疫功能中扮演關鍵角色。缺乏時導致夜盲症（night blindness）、生長遲滯、免疫功能下降。

✅/❌ (B) 維他命 B1 和胺基酸代謝有關 此選項存在爭議，是本題送分的核心爭點：

• 傳統教科書的描述：維生素 B1（thiamine）主要和**醣類代謝（carbohydrate metabolism）**有關（作為 pyruvate dehydrogenase、α-ketoglutarate dehydrogenase 和 transketolase 的輔酶），B6 才是胺基酸代謝的主要輔酶。
• 然而，更精確的生化知識顯示：維生素 B1 的活性形式 TPP（thiamine pyrophosphate）也是**支鏈α-酮酸去氫酶（branched-cha

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