有關胃的敘述，下列何者正確？

本題觀念

胃除了分泌胃液，也負責暫時儲存食物。進食後，近端胃壁受到食物牽張，神經反射會降低胃體肌肉張力，使胃能逐步擴張並容納更多內容物；這種調節稱為胃容受性舒張（gastric accommodation）。因此，題目所說胃內有食物時胃可以變大，符合胃的儲存功能。胃酸則是鹽酸，由胃壁細胞分泌；它幫助蛋白質變性並活化胃蛋白酶，並非硫酸，也不是主要用來分解脂肪。

選項分析

• A 正確。食物進入胃後造成胃壁牽張，近端胃會透過迷走神經相關反射放鬆，逐步增加容納量。胃因此能先儲存一餐，再配合攪拌和排空，讓食物分批進入小腸。這種擴張是胃壁張力調節的結果，不只是把一個固定大小的空腔被動撐開。
• B 錯誤。空腹時胃仍有基礎胃酸分泌，並非完全停止；但「大量」不符合一般生理狀態。進食、胃擴張，以及食物中的蛋白質成分會刺激胃酸分泌，餐後分泌量高於空腹基礎狀態。要分清楚「仍會分泌」與「會大量分泌」並不是同一件事。
• C 錯誤。胃酸的主要成分是鹽酸（hydrochloric acid, HCl），由胃壁細胞分泌；硫酸不是胃酸的化學成分。胃內酸性環境也受到胃液、水分與食物緩衝作用影響，因此不能把「胃酸」理解成硫酸或單一濃度固定的液體。
• D 錯誤。胃酸的主要作用是提供酸性環境、使蛋白質變性，並協助胃蛋白酶開始分解蛋白質。胃脂肪酶可以在胃內進行部分脂質消化，但作用有限；脂肪的主要消化仍

...（解析預覽）...