有關食物中毒的處理，下列敘述何者較不適當？

本題觀念：食物中毒事件之緊急處理與通報

食物中毒屬於公共衛生事件，處理重點包括：

1. 立即救治與減少病患病程。
2. 保全檢體、確定病因，以利後續流行病學調查。
3. 依法定時限主動通報衛生主管機關，以防止疫情擴散。

題目要找的是「較不適當」的處置。

選項分析

A 儘快將患者送醫
‧ 及早補液、矯正電解質、必要時洗胃或解毒，可降低併發症與死亡率。
‧ 完全符合急救原則，屬適當措施。

B 保留剩餘食物及患者嘔吐物或排泄物，密封後置於冰箱冷凍庫內
‧ 正確做法應為「密封後置於4 °C左右之冷藏環境」，避免微生物持續繁殖又不致因低溫造成菌體破裂，影響檢驗。
‧ 將檢體放入冷凍（0 °C以下）可能導致：

1. 部分細菌被低溫破壞，無法分離培養。
2. 冰晶破壞細胞結構，使毒素或代謝物濃度改變，影響化學性或毒素性檢驗結果。
   故此選項處置方式不恰當，為本題答案。

C 衛生單位應迅速以適當方法採取剩餘食品及病患吐瀉物或其他嫌疑物品、人體檢體加以檢驗
‧ 食品衛生管理法及傳染病防治法皆規定，衛生主管機關接獲疑似事件後須即刻派員採檢。
‧ 符合流程，屬正確敘述。

D 醫療院所發現食物中毒患者，應在24小時內通知衛生單位
‧ 依2018年「食品中毒案件通報及調查處理作業要點」：醫療機構於發現或懷疑食物中毒病

...（解析預覽）...