115年:護理基礎醫學(1)
下列何者不具有味蕾？
A絲狀舌乳頭（filiform papilla）
B蕈狀舌乳頭（fungiform papilla）
C葉狀舌乳頭（foliate papilla）
D輪廓狀舌乳頭（circumvallate papilla）
詳細解析
本題觀念：
本題考查的是口腔解剖生理學中「舌乳頭（Lingual papillae）」的結構與功能，特別是味蕾（Taste buds）的分布。人類舌頭表面主要有四種舌乳頭，其中只有一種不具備味蕾，主要負責機械性的觸覺與摩擦功能，考生需熟記各類乳頭的特徵。
選項分析
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A. 絲狀舌乳頭（filiform papilla）：正確答案。
- 構造：這是舌頭上數量最多、體積最小的乳頭，呈現細絲狀或錐狀，遍布於舌頭前 2/3 的背面。
- 功能：它們的表面角質化（keratinized），主要功能是增加舌頭表面的摩擦力，協助咀嚼時攪拌與移動食物，並提供觸覺感知。
- 味蕾：絲狀乳頭是唯一「不含味蕾」的舌乳頭，因此與味覺傳導無關。
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B. 蕈狀舌乳頭（fungiform papilla）：錯誤。
- 構造：形狀像蘑菇（蕈狀），呈現紅色小點，散布在絲狀乳頭之間，尤其在舌尖和舌側較密集。
- 味蕾：其頂端含有味蕾，雖然數量較輪廓狀乳頭少，但確實具有味覺功能，主要對甜味和鹹味較敏感（依傳統分區說法，但現代觀點認為全舌皆可感味）。
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C. 葉狀舌乳頭（foliate papilla）：錯誤。
- 構造：位於舌頭後外側緣（兩側後方），呈現垂直的皺褶或葉片狀。
- 味蕾：在人類幼兒時期較發達，成年後可能退化，但其側面溝槽內仍含有豐富的味蕾。
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D. 輪廓狀舌乳頭（circumvallate papilla）：錯誤。
- 構造：體積最大，約 8-12 個，排列成倒「V」字形，位於舌體與舌根的交界處（界溝前緣）。
- 味蕾：每個乳頭周圍有環狀溝槽，溝槽內含有大量的味蕾。此外，其溝槽底部有馮·埃布納氏腺（Von Ebner's glands），分泌漿液沖洗溝槽，讓味蕾能持續接受新的味覺刺激。
答案解析
題目詢問「何者不具有味蕾」。根據解剖學結構，絲狀舌乳頭（filiform papilla） 是舌頭上數量最多的乳頭，主要功能為機械性摩擦（增加抓取食物的能力）與觸覺感知，其上皮角質化且完全沒有味蕾。其餘三種（蕈狀、葉狀、輪廓狀）皆含有味蕾並負責味覺傳導。故正確答案為 A。
核心知識點
考生應對照記憶四種舌乳頭的關鍵特徵，這是國考解剖生理學的常考題：
| 舌乳頭種類 | 形狀 | 分布位置 | 味蕾有無 | 特殊功能/備註 |
|---|---|---|---|---|
| 絲狀 (Filiform) | 絲/錐狀 | 舌前 2/3 (數量最多) | 無 | 增加摩擦力、觸覺；角質化最明顯 |
| 蕈狀 (Fungiform) | 蘑菇狀 | 舌尖、舌側 | 有 | 呈現紅色點狀，散布在絲狀乳頭間 |
| 葉狀 (Foliate) | 葉片皺褶狀 | 舌後側緣 | 有 | 位於側面，人類退化較多，仍具味覺 |
| 輪廓狀 (Circumvallate) | 大圓形 | 舌根前 (倒V排列) | 有 (最多) | 體積最大；伴隨 Von Ebner's 腺體 (沖洗味覺) |