下列何者為 cinnamon oil 之主要成分？

本題觀念：

本題考查生藥學與藥物化學中「揮發油（Volatile oils）」及其主要化學成分的結構識別。特別是 苯丙烷類（Phenylpropanoids） 衍生物的結構對應。考生需具備從化學結構式辨識常見生藥指標成分的能力。

影像分析：

請仔細觀察題目提供的四個化學結構選項：

• 選項 A 圖片：

  • 結構特徵：一個苯環，對位（para-position）分別連接一個甲氧基（$-OCH_3$）和一個丙烯基（$-CH=CH-CH_3$）。
  • 成分名稱：Anethole (茴香腦)。
  • 來源：茴香（Fennel）、八角茴香（Star Anise）揮發油的主要成分。

• 選項 B 圖片：

  • 結構特徵：一個苯環連接一個不飽和醛基側鏈（$-CH=CH-CHO$），即 3-phenyl-2-propenal。
  • 成分名稱：Cinnamaldehyde (肉桂醛)。
  • 來源：肉桂（Cinnamon） 皮油與桂皮（Cassia）油的主要成分。

• 選項 C 圖片：

  • 結構特徵：一個苯環，具有一個羥基（$-OH$）、一個甲氧基（$-OCH_3$）以及一個烯

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