紅花苷（Carthamin）為中藥紅花之主成分，其化學結構屬於：

本題觀念：

本題考查生藥學中紅花（Carthamus tinctorius） 之主要活性成分 紅花苷（Carthamin） 的化學結構分類。藥師國考中，區分不同生藥成分的苷鍵（Glycosidic linkage）類型（如 O-, C-, N-, S- 苷）是常見的基礎化學題型。特別是 C-苷（C-glycosides） 因其碳-碳鍵結（C-C bond）對酸水解具有高度安定性，與常見的 O-苷性質不同，常成為考試重點。

選項分析

• A. O-glycosides（氧苷）：

  • 這是自然界最常見的苷類形式，糖基（Sugar）通過氧原子（O）與苷元（Aglycone）連接。例如：大黃素（Emodin）、蘆丁（Rutin）等。
  • 紅花苷雖然含有糖基，但其連接方式並非通過氧原子，因此不屬於 O-苷。

• B. C-glycosides（碳苷）：

  • 正確選項。
  • 紅花苷（Carthamin） 的結構屬於 Quinochalcone（醌查耳酮） 類色素。在其結構中，葡萄糖基（Glucose）的 Anomeric carbon 直接與苷元苯環上的碳原子形成 C-C 鍵。
  • 此類 C-苷結構（C-glycosylquinochalcone）是紅花（Safflower）中紅色與黃色色素（如 Safflor yellow A）的特徵結構。
  • 由於 C-C 鍵的鍵能較強，C-苷通常對酸水解具有抵抗性，不易像 O-苷那樣被稀酸水解，需使用氧化劑（如 FeCl3）或強酸長時間加熱才能斷裂。

• C. N-glycosides（氮苷）：

  • 糖基通過氮原子（N）與苷元連接。最典型的例子是核苷（Nucleosides，如 Adenosine）或巴豆（Croton）中的 Crotonoside。紅花苷不具此結構。

• D. S-glycosides（硫苷）：

  • 糖基通過硫原子（S）與苷元連接。主要存在於十字花科植物中，如黑芥子（Sinigrin）、白芥子（Sinalbin）。紅花苷不具此結構。

答案解析

紅花苷（Carthamin） 是中藥 紅花（Carthamus tinctorius） 花瓣中的主要紅色色素成分（紅花亦含有黃色色素 Safflor yellows，同屬 C-苷衍生物）。

從化學結構來看，Carthamin 是一種 Dimeric quinochalcone C-glycoside（雙體醌查耳酮碳苷）。其分子中的葡萄糖基直接連接在查耳酮（Chalcone）骨架的碳原子上，形成堅固的 C-C 鍵結。這種特殊的 C-苷結構賦予了紅花色素獨特的化學穩定性與光譜特性。因此，紅花苷屬於 C-glycosides。

核心知識點

考生應掌握以下關於 紅花（Safflower / Carthami Flos） 的關鍵考點：

1. 基原：菊科（Asteraceae / Compositae）植物 Carthamus tinctorius 的乾燥花瓣（Florets）。
2. 成分分類：
   • 紅色色素：Carthamin（紅花苷），結構為 Quinochalcone C-glycoside（醌查耳酮碳苷）。
   • 黃色色素：Safflor yellow A (Hydroxysafflor yellow A)，亦為 C-glycoside 結構，具水溶性，有改善缺血性腦中風、抗氧化作用。
3. 藥理功效：活血通經、散瘀止痛（Invigorate blood circulation）。
4. 鑑別特徵：C-苷類化合物對酸水解安定（Resistant to acid hydrolysis）。

參考資料

1. Chemical and Biological Properties of Quinochalcone C-Glycosides from the Florets of Carthamus tinctorius. Molecules. 2013. (指出紅花色素屬於 C-glucosylquinochalcone family).
2. Carthamin. Wikipedia / Grokipedia. (描述 Carthamin 為 dimeric quinochalcone glycoside).
3. Pharmacognosy Textbooks (e.g., Trease and Evans, Varro Tyler) - Glycoside classification sections.