下列中藥，何者之澱粉含量最高？

本題觀念：

本題主要考查中藥材的藥用部位與其主要化學成分類別。 在生藥學中，植物的儲存器官（如根、根莖、種子）通常含有較高的**澱粉（Starch）**作為能量儲備；而樹皮類（Cortex）藥材主要含有木質素、纖維素、揮發油或生物鹼等次級代謝物；動物膠類則以蛋白質為主。解題關鍵在於辨識各選項的藥用部位及其代表性成分。

選項分析：

• A. 杜仲 (Eucommiae Cortex)：
  • 部位：樹皮。
  • 成分：主要含杜仲膠 (Gutta-percha)（一種橡膠樣物質，折斷時會有銀白色絲狀物相連）、木脂素 (Lignans) 及環烯醚萜類 (Iridoids)。
  • 分析：雖然植物皮層含有少量澱粉粒，但其含量遠不及儲存性根部，且其標誌性成分為杜仲膠。
• B. 厚朴 (Magnoliae Officinalis Cortex)：
  • 部位：樹皮。
  • 成分：主要含揮發油（如 $\beta$-Eudesmol）及木脂素（如 Magnolol, Honokiol）。
  • 分析：樹皮類藥材，澱粉非其主要藥效或含量最高的成分。
• **C. 葛根 (Puerariae Lobatae

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