辣椒的辛辣成分 capsaicin ，在果實那一部位之含量最高？

本題觀念：

本題考點為生藥學 (Pharmacognosy) 中關於辣椒 (Capsicum) 的活性成分分布。 辣椒的辛辣成分主要為 Capsaicin (辣椒素)，其在果實中的分布並不均勻。生藥學與植物解剖學的研究指出，辣椒素主要由位於果實內部的隔膜 (Dissepiment/Septum) 或胎座 (Placenta) 表皮細胞中的腺體所分泌。這是一個常見的考點，旨在糾正大眾常認為「辣椒籽最辣」的迷思。

選項分析

• A. 種子 (Seeds)：錯誤。 這是一個常見的誤解。辣椒種子本身並不生成辣椒素。種子之所以帶有辣味，是因為它們緊鄰分泌高濃度辣椒素的隔膜（胎座），因此表面被辣椒素沾染。若將種子清洗乾淨，其本身辣度極低。
• B. 種皮 (Seed coat)：錯誤。 種皮是種子的一部分，同樣不是辣椒素合成或儲存的主要部位。
• C. 隔膜 (Dissepiment)：正確。 在解剖構造上，辣椒內部的白色海綿狀組織稱為胎座 (Placenta) 或隔膜 (Dissepiment/Septum)。這是辣椒素合成腺體分布最密集的區域，因此也是辣椒果實中辣椒素含量最高、最辣的部位。
• **D. 果蒂 (Fruit stalk/P

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