於測定某橄欖油的碘價時，若每公克檢品可吸收 0.8 公克的碘，則下列有關此油之敘述何者正確？

本題觀念：

碘價 (Iodine Value) 的定義與油脂分類

本題主要考驗考生對於「碘價」定義的掌握度，以及根據碘價數值將油脂分類（乾性、半乾性、非乾性）的能力。

選項分析

• 碘價的計算：

  • 定義：碘價是指每 100公克 的油脂或檢品，所能吸收碘的克數（g Iodine / 100g sample）。
  • 計算：題目指出「每公克檢品可吸收 0.8 公克的碘」。 $\text{碘價} = \frac{0.8 \text{ g (碘)}}{1 \text{ g (檢品)}} \times 100 = 80$
  • 故此橄欖油的碘價為 80，而非 0.8。這排除了選項 (A) 與 (B)。

• 油脂的分類 (根據碘價範圍)：

  • 藥學與生藥學中，通常依碘價將油脂分為三類：
    1. 乾性油 (Drying oils)：碘價 > 130 (或140)。富含多元不飽和脂肪酸，在空氣中易氧化乾燥成膜。例如：亞麻仁油 (Linseed oil)。
    2. 半乾性油 (Semi-drying oils)：碘價 100 ~ 130。例如：棉籽油 (Cottonseed oil)、芝麻油 (S

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