微量礦物質的定義為何？

本題觀念：

本題考查的是礦物質的分類定義，特別是「巨量礦物質」（Macrominerals）與「微量礦物質」（Trace minerals/Microminerals）的區分標準。這是在營養學基礎中非常核心的分類概念。

選項分析

• A. 人體必需的有機物質

  • 錯誤。
  • 理由：礦物質（Minerals）在化學性質上屬於無機物（Inorganic），它們是化學元素，不含碳氫鍵（不含碳骨架），燃燒後會留下灰燼。
  • 相對地，維生素（Vitamins）、蛋白質、脂肪、碳水化合物才是「有機物質」。

• B. 每日所需攝取量少於 100 毫克

  • 正確。
  • 理由：這是營養學界區分巨量與微量礦物質最主要的操作型定義。
    • 巨量礦物質（Major minerals）：每日需求量大於 100 毫克（如：鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯、硫）。
    • 微量礦物質（Trace minerals）：每日需求量小於 100 毫克（如：鐵、鋅、銅、碘、硒、錳、氟、鉻、鉬）。

• C. 占體內礦物質總含量的 10%以下

  • 錯誤。
  • 理由：這不是

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