109年:營養生理生化(1)

細胞膜中主要的脂質成分有phospholipids, cholesterol 和下列何者?

Afree fatty acids
Btriacylglycerols
Csphingolipids
Dwax

詳細解析

本題觀念:

細胞膜的脂質組成 (Lipid Composition of Cell Membranes)

細胞膜(質膜)主要由脂質蛋白質與少量的醣類組成。根據「流體鑲嵌模型」(Fluid Mosaic Model),脂質雙層(Lipid Bilayer)構成了膜的基本骨架。在動物細胞膜中,最主要的脂質成分可分為三大類:

  1. 磷脂質 (Phospholipids):含量最豐富,如磷脂醯膽鹼 (PC) 等,構成雙層結構的基質。
  2. 膽固醇 (Cholesterol):主要存在於動物細胞,穿插在磷脂質之間,調節膜的流動性與穩定性。
  3. 鞘脂/神經脂 (Sphingolipids):包含鞘磷脂 (Sphingomyelin) 與醣脂 (Glycolipids),也是重要的結構成分,常聚集形成「脂筏 (Lipid Rafts)」。

選項分析

  • A. Free fatty acids (游離脂肪酸)
    • 錯誤。游離脂肪酸主要作為能量代謝的中間產物或訊號分子,雖然在膜上可能微量存在,但不是構成細胞膜的主要結構成分。膜上的脂肪酸通常是酯化在甘油或鞘氨醇骨架上的。
  • B. Triacylglycerols (三酸甘油酯)
    • 錯誤。三酸甘

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