由補充劑攝取高劑量的何種礦物質，易導致腹瀉？

本題觀念：

本題考查的是礦物質補充劑的副作用以及國人膳食營養素參考攝取量 (DRIs) 中「上限攝取量 (Tolerable Upper Intake Level, UL)」的訂定依據。

在營養學與臨床應用中，特定礦物質在高劑量補充下會產生特定的腸胃道症狀。其中，腹瀉 (Diarrhea) 是判定某些礦物質（特別是鎂）補充劑耐受上限的關鍵毒性終點指標。

選項分析

• A. 磷 (Phosphorus)：

  • 磷的攝取上限 (UL) 訂定主要是為了避免高血磷症 (Hyperphosphatemia)，這會導致鈣磷失衡、骨質流失及轉移性鈣化 (軟組織鈣化)。
  • 雖然磷酸鹽類 (如 Sodium phosphate) 在臨床上可作為瀉劑或灌腸劑使用，會造成腹瀉，但在一般營養補充劑的討論中，過量磷的主要健康風險聚焦於對腎臟負擔及骨骼健康的影響，而非腹瀉作為首要副作用。

• B. 鈣 (Calcium)：

  • 鈣補充劑 (特別是碳酸鈣 Calcium Carbonate) 最常見的腸胃道副作用是便秘 (Constipation)、脹氣和腹脹。
  • 攝取過量鈣質的主要風險包括高血鈣、腎結石、軟組織鈣化及干擾其他礦物質 (如鐵、鋅、鎂) 的吸收。

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