糖尿病營養治療有關醣類的建議原則，下列何者正確？

本題觀念：

糖尿病醫學營養治療 (MNT) 之醣類管理原則。

選項分析

• (A) 一餐中蔗糖的限制比總醣類攝取量的控制來的重要：錯誤。

  • 根據現代糖尿病飲食指南（如 ADA 與中華民國糖尿病衛教學會），**「醣類總量（Total Carbohydrate）」**是影響飯後血糖最主要的因素。
  • 蔗糖並不會比等量的澱粉造成更劇烈的血糖升高（在總醣量相同的前提下）。因此，重點在於醣類計算（Carbohydrate Counting），即控制總醣量，而非單純嚴格限制蔗糖。蔗糖可以被納入飲食計畫中，替換等量的澱粉。

• (B) 龍舌蘭（agave）糖漿是不具熱量的天然甜味劑：錯誤。

  • 龍舌蘭糖漿（Agave syrup）主要成分為果糖（Fructose）與葡萄糖，屬於營養性甜味劑（Nutritive Sweetener），每公克約提供 4 大卡熱量。
  • 雖然其升糖指數（GI）較蔗糖低，但仍具有熱量且會影響血糖與血脂，絕非「不具熱量」。

• (C) 糖尿病人纖維攝取建議量比一般健康人建議量高：錯誤。

  • 目前的指引建議，糖尿病患的膳食纖維攝取量與一般健康大眾相同。
  • 建議量通常為每 1000 大卡攝取 14

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