下列皮膚症狀與可能缺乏的營養素，何者錯誤？

本題觀念：

本題核心觀念在於營養缺乏症的皮膚表徵 (Nutritional Dermatoses)。營養師必須熟悉特定微量營養素（維生素與礦物質）缺乏時，在皮膚、指甲、黏膜等組織出現的特異性臨床症狀，這也是營養評估（Nutritional Assessment）中臨床檢查（Clinical Exam）的重要一環。

選項分析

• A. 毛囊性表皮角化症可能是缺乏維生素A (正確)

  • 分析：維生素A（Retinoids）對於上皮細胞的正常分化與維持完整性至關重要。缺乏維生素A會導致上皮細胞發生鱗狀化生（Squamous metaplasia），使皮膚變得乾燥、粗糙，並在毛囊周圍出現過度角化，形成所謂的「蟾皮症」（Phrynoderma）或「毛囊性表皮角化症」（Follicular hyperkeratosis）。常見於上臂和大腿外側。
  • 結論：敘述正確。

• B. 鱗狀皮膚乾燥症可能是缺乏礦物質鋅 (正確)

  • 分析：鋅（Zinc）是多種金屬酶的輔因子，參與DNA/RNA合成與細胞分裂。鋅缺乏的典型皮膚症狀為腸病性肢端皮膚炎（Acrodermatitis enteropathica），特徵是在身體開口處（口、鼻、肛門周圍）及四肢末端出現**紅斑、脫屑（S

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