關於24小時飲食回憶法（24-hour recall method ）之優缺點，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

24小時飲食回憶法 (24-hour dietary recall) 這是一種「回顧性」的飲食評估方法，由受過訓練的訪員引導受試者回憶並描述「過去24小時」（通常是昨天）所攝取的所有食物與飲料。

由於是「回顧」過去已經發生的飲食行為，因此該方法最大的優點之一是**「不會影響受試者原本的飲食習慣」**（因為吃完了才問，無法改變）。這與「飲食記錄法」（Food Record，邊吃邊記，容易因為怕麻煩或想表現好而改變飲食）形成強烈對比。

選項分析

• A. 可用來估算族群平均營養素攝取量：正確

  • 單次的24小時飲食回憶法雖然無法精準代表「個人」的習慣性攝取（因為每日變異大），但若樣本數夠大，個體間的高估與低估誤差會互相抵銷。因此，單次24小時回憶法被公認為評估「族群（群體）平均」攝取量的有效方法。若要評估個人的習慣性攝取，則需多次測量。

• B. 屬於簡單、方便、省時、省經費的評估方法：正確

  • 相較於「秤重飲食記錄法」或「多日飲食記錄」，24小時回憶法對受試者的負擔較小（只需接受訪談約20-40分鐘），不需受試者自行秤重或記錄，且配合度通常較高，被視為一種相對快速、簡便且經濟的調查工具。

• C. 容易因調查天數增加，而使被調查者改變原有的飲食習慣：錯誤 (本題答案)

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