102～105年國民營養健康狀況變遷調查，維生素的營養狀況，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

本題考點為「102-105年國民營養健康狀況變遷調查 (NAHSIT 2013-2016)」之結果分析，重點在於國人維生素的飲食攝取量（Dietary Intake）與血液營養狀況（Blood Status）之差異與特徵。

選項分析

• A. 飲食中攝取的營養素缺乏最嚴重的為脂溶性維生素D及維生素E：
  • 正確。根據調查結果，若單看「飲食攝取量」與DRIs（國人膳食營養素參考攝取量）比較，國人最缺乏的維生素確實是脂溶性的維生素D與維生素E。幾乎各年齡層的平均攝取量均未達建議量。
• B. 飲食中各年齡層維生素B12攝取狀況皆未達DRIs之建議攝取量：
  • 錯誤。調查報告明確指出，國人飲食中的維生素B12攝取是充裕的（Sufficient），平均攝取量多高於DRIs建議量。然而，調查同時發現一個弔詭現象：雖然「飲食攝取」足夠，但「血液」中維生素B12的缺乏盛行率卻偏高（尤其在高齡長者與青少年）。選項B描述「飲食攝取皆未達DRIs」與事實相反，故為本題答案。
• C. 飲食中維生素攝取狀況最差的族群為13～18歲的女性：
  • 正確。調查指出，13-18歲女性是飲食營養素攝取狀況最差的族群。她們未達DRIs建議量的營養素種類最多，包括維生

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